Vedd le a tűzről, és botmixerrel turmixold a levest simára, bársonyosra és homogénre. Szükség esetén adj hozzá annyi vizet, hogy elérd a kívánt állagot.
Az utolsó simítás
: Keverjük hozzá a crème fraîche-t, ízesítsük sóval és borssal, és ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés chilipaprikát. Jól keverjük össze, kóstoljuk meg, és ízlés szerint igazítsuk az ízesítést.
👨🍳Séf tippjei
Még ízletesebb leveshez a víz egy részét házi készítésű alaplével helyettesíthetjük.
Ha a leves túl sűrű, fokozatosan adjunk hozzá egy kevés forró vizet vagy húslevest.
Egy csepp citromlé vagy enyhe ecet közvetlenül tálalás előtt felébresztheti az ízeket.
🌶️Ínyenc variációk
Vegán változat: a friss tejszínt kókusz-, szója- vagy zabtejszínnel helyettesítheted.
Csípős változat: adjunk hozzá frissen reszelt gyömbért vagy egy csipetnyi curryt.
Táplálóbb változatért: főzés előtt adjon hozzá egy kis burgonyát vagy vöröslencsét.
Sajtos változat: egy kevés reszelt parmezánnal vagy morzsolt friss sajttal tálaljuk.
🍽️Javaslatok a kísérethez
Mini párolt vagy serpenyőben sült gombócok
Házi készítésű krutonok fokhagymával bedörzsölve
Wokban pirított tészta 200 g csirkével és 150 g tésztával, egy teljes értékű és kiegyensúlyozott étkezéshez
🧊Természetvédelem
Ez a leves légmentesen záródó dobozban 3-4 napig eláll a hűtőszekrényben.
Akár 2 hónapig is lefagyasztható (tejszín nélkül, amit újramelegítés után kell hozzáadni).
