Könnyű, krémes és gyümölcsös – ezek a szeletek igazi álmot jelentenek minden mandarin-rajongó számára! a receptet a hozzászólásoknál találod

Ouadie Rhabbouron

A mandarin-zseléhez (tükörhöz):

  • 250 ml mandarinlé (a konzervből felfogva)
  • 1 csomag átlátszó tortazselé por
  • 2 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

1. A piskóta sütése

 

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
  2. A tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral verd 5-7 percig rendkívül habosra.
  3. A lisztet keverd össze a sütőporral, majd egy spatula segítségével óvatosan forgasd a tojásos masszához.
  4. Simítsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt, 30 × 40 cm-es tepsibe.
  5. Süsd 12-15 percig, amíg aranysárga lesz. Vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni.

2. A mandarin-krém elkészítése

  1. A mandarinokat csepegtesd le alaposan, de a levét mindenképpen fogd fel, mert szükség lesz rá a zseléhez!
  2. A tejszínt a habfixálóval verd kemény habbá.
  3. Egy másik tálban keverd krémesre a mascarponét a porcukorral és a vanília-kivonattal.
  4. Óvatosan forgasd a tejszínhabot a mascarponés krémhez.
  5. A mandarinok kétharmadát óvatosan keverd a krémbe, majd a kész krémet egyenletesen kend el a kihűlt piskótán.
  6. A maradék mandarinokat szórd el a krém tetején, és finoman nyomkodd bele.

3. A mandarin-tükör (zselé) készítése

  1. A felfogott mandarinlevet keverd össze a cukorral és a tortazselé porral.
  2. Forrald fel a csomagoláson található útmutató szerint.
  3. Hagyd rövid ideig hűlni (éppen csak langyosodjon), majd óvatosan öntsd a krémes sütemény tetejére, egyenletesen eloszlatva.

«« Előző