Ravasz.
A hengerben lévő sütemény akár három nappal előre is elkészíthető, és bármikor szeletelésre és sütésre készen tárolható. Akár egy hónapig is lefagyasztható; szeletelés előtt 15 percig szobahőmérsékleten olvaszd fel. Hogy a szárított eper ne ragadjon össze vágás közben, szeletelés előtt enyhén lisztezheted a kést, vagy rövid időre hideg vízbe márthatod.
Elkészítési idő
Főzési idő: 20 perc
Hűtési idő: 2 óra
Elkészítési idő: 12-15 perc
Teljes időtartam: körülbelül 2 óra 35 perc
Tápérték információk
Kalória: 195 kcal/sütemény
Fehérje: 3g
Nátrium: 40 mg
Gyakran ismételt kérdések:
Használhatok friss epret aszalt helyett? Ez nem ajánlott, mert a friss eper túl sok nedvességet tartalmaz, ami teljesen megváltoztatná a tészta állagát, és puha, csomós sütiket eredményezne. Az aszalt eper elengedhetetlen ebben a receptben, mert koncentrált ízt és rágós állagot biztosít anélkül, hogy nem kívánt nedvességet adna hozzá.
Miért terjednek szét annyira a sütik a sütőben? Ez általában azért történik, mert a vaj túl puha volt, vagy a tészta nem volt elég hideg a felszeletelésekor és sütésekor. Mindig tartsd be a legalább 2 órás hűlési időt, és ha szükséges, hagyd a felszeletelt sütiket a sütőlapon további 15 percig hűlni sütés előtt.
Meddig maradnak frissek ezek a sütik? Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárolva akár 10 napig is frissek maradnak anélkül, hogy elveszítenék állagukat vagy ízüket. Ne tedd őket hűtőszekrénybe, mert a nedvesség meglágyíthatja őket és befolyásolhatja jellegzetes ropogósságukat.
Bővebben… Konklúzió
Ezek az aszalt eperrel és mandulával készült omlós kekszek a házi sütemények kifinomultságát és ízét emelik magasabb szintre. A krémes vaj, a vanília és a mandula ízek, az aszalt eper intenzív édessége és a ropogós pirított mandula kombinációja egy összetett, elegáns és addiktív sütit hoz létre, amely minden ízlelőbimbót elkápráztat, és bármilyen alkalomra tökéletes. Készítse el őket gondosan, ossza meg nagylelkűen, és élvezze a házi sütés tiszta örömét a legjavában.
